Vollkornbrötchen-Weizenvollkornbrötchen mit Kefir Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)226 kcal (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % Alternative finden		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		4 g (≈ 7 %)
7 %		52 g
Kohlenhydrate44 g (≈ 18 % NW)
18 % Alternative finden		19 g (≈ 8 %)
8 %		238 g
Ballaststoffe7 g (≈ 20 % NW)
20 % Alternative finden		3 g (≈ 9 %)
9 %		33 g
Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)226 kcal (≈ 12 % NW)
12 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)945 kJ (≈ 12 % NW)
12 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 16 % NW)
16 % 		4 g (≈ 7 %)
7 %		52 g
Kohlenhydrate44 g (≈ 18 % NW)
18 % 		19 g (≈ 8 %)
8 %		238 g
Ballaststoffe7 g (≈ 20 % NW)
20 % 		3 g (≈ 9 %)
9 %		33 g
Wasser37 g (≈ 1 % NW)
1 % 		16 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent3 µg
1 µg
Retinol2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin6 µg  (20 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		3 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin287 µg  (96 i.E.) (≈ 26 % NW)
26 % 		127 µg (≈ 12 %)
12 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin130 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		58 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.445 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		1.524 µg (≈ 10 %)
10 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.845 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		2.144 µg (≈ 13 %)
13 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure672 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		297 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin246 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		109 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)7 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		3 µg (≈ 7 %)
7 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure23 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		10 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg
0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure103 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		46 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E1.285 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		569 µg (≈ 4 %)
4 %		14.000 µg
Vitamin K21 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 28 % NW)
28 % 		1 g (≈ 12 %)
12 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,17 :1
PRAL-Wert5,9 mEq
Natrium545 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		241 mg (≈ 16 %)
16 %		1.500 mg
Kalium235 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		104 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium44 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		19 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium96 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		42 mg (≈ 12 %)
12 %		350 mg
Phosphor266 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		118 mg (≈ 17 %)
17 %		700 mg
Schwefel90 mg
40 mg
Chlorid863 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		382 mg (≈ 17 %)
17 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.676 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		1.184 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink2.111 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		934 µg (≈ 11 %)
11 %		8.500 µg
Kupfer356 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		158 µg (≈ 13 %)
13 %		1.250 µg
Mangan2.245 µg (≈ 64 % NW)
64 % 		993 µg (≈ 28 %)
28 %		3.500 µg
Fluorid68 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		30 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 3 % NW)
3 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH37 g
16 g
Broteinheiten DE3,63 BE
1,61 BE
Broteinheiten CH4,36 BE
1,93 BE
Broteinheiten EN2,91 BE
1,29 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)588 mg
260 mg
Fructose (Fruchtzucker)43 mg
19 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)631 mg
279 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)427 mg
189 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)423 mg
187 mg
Disaccharide (2 M)850 mg
376 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)255 mg
113 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke41.856 mg
18.520 mg
Polysaccharide (> 9 M)41.856 mg
18.520 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score62 %
Isoleucin332 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		147 mg (≈ 10 %)
10 %		1.500 mg
Leucin566 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		250 mg (≈ 9 %)
9 %		2.925 mg
Lysin246 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		109 mg (≈ 5 %)
5 %		2.250 mg
Methionin128 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		57 mg (≈ 7 %)
7 %		780 mg
Cystein160 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		71 mg (≈ 23 %)
23 %		310 mg
Phenylalanin382 mg (≈ 123 % NW)
123 % 		169 mg (≈ 55 %)
55 %		310 mg
Tyrosin255 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		113 mg (≈ 6 %)
6 %		1.875 mg
Threonin248 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		110 mg (≈ 10 %)
10 %		1.125 mg
Tryptophan84 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		37 mg (≈ 12 %)
12 %		300 mg
Valin380 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		168 mg (≈ 9 %)
9 %		1.950 mg
Arginin369 mg
163 mg
Histidin160 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		71 mg (≈ 9 %)
9 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren3.310 mg
1.465 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin293 mg
130 mg
Asparaginsäure422 mg
187 mg
Glutaminsäure2.450 mg
1.084 mg
Glycin372 mg
165 mg
Prolin927 mg
410 mg
Serin423 mg
187 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.887 mg
2.162 mg
Harnsäure63 mg
28 mg
Purin26 mg
12 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren45 mg
20 mg
Omega 6 Fettsäuren663 mg
293 mg
Omega 6:3 Verhältnis14,73 :1
6,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)147,33 :1
65,19
Butansäure / Buttersäure6 mg
3 mg
Hexansäure / Capronsäure3 mg
1 mg
Octansäure / Caprylsäure2 mg
1 mg
Decansäure / Caprinsäure3 mg
1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure6 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure17 mg
8 mg
Pentadecansäure3 mg
1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure238 mg
105 mg
Heptadecansäure1 mg
0,44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure27 mg
12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren315 mg
139 mg
Tetradecensäure2 mg
1 mg
Pentadecensäure1 mg
0,44 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure9 mg
4 mg
Heptadecensäure1 mg
0,44 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9209 mg
92 mg
Eicosensäure5 mg
2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren227 mg
100 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6661 mg
292 mg
ALA - Linolensäure Omega 345 mg
20 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 62 mg
1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren708 mg
313 mg
Langkettige Fettsäuren1.236 mg
547 mg
Glycerin und Lipoide435 mg
192 mg
Cholesterin1 mg
0,44 mg
Kurzkettige Fettsäuren9 mg
4 mg
Mittelkettige Fettsäuren5 mg
2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen2.644 mg
1.170 mg
Poly-Hexosen1.994 mg
882 mg
Poly-Uronsäure465 mg
206 mg
Cellulose1.188 mg
526 mg
Lignin331 mg
146 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.671 mg
739 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe4.951 mg
2.191 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,3 P
1,5 P
P25,8 P
2,5 P
P36,3 P
2,8 P
P46,2 P
2,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,08 g
0,04 g
Rohasche2,6 g
1,1 g
Rohfaser5,0 g
2,2 g
Rohfett1,7 g
0,7 g
Rohprotein8,4 g
3,7 g
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